ÇATALÇAM KÖYÜ DEFTERİMİZ

Mesajlar

01.11.2009    19:45

TEVEK Bugün sizlerle köyümüzde özelliklede kış aylarında tüketilen yemeklerden biri olan tevek'in tarif ve tanıtımını yapalım.Önce malzemesini sıralayalım.1-Asma yani üzüm yaprağı.Ki nköyümüzde bu yaprağa tevek denir.Yemeğimizin adıda buradan gelmektedir.2-Güneşte kurutulmuş (içlenmiş)yeşil fasulye.3-yeter miktarda dövme.4-soğan,sarımsak.domates,yuz ve salça.YAPILIŞI;Önce salamura yada tuzla bastırılmış yaprağımızı suda yumuşatıyoruz. baharat,soğan sarumsak gibi soslarla dövmemizi yağ ile karıştırıyoruz.Sartma şeklinde yapacaksak bunu sarıyoruz.Tenceremizin altına kemikli etimiz varsa bir güzel yerleştiriyoruz.Yoksa etsiz yapıyoruz.Bir sıra sarma dizdikten sonra üzerine yine su içerisinde yumuşamaya bıraktığımız fasulyeleri seriyoruz.Tekrar sarma dizip yine fasulye seriyoruz.Sonrada kafi derecede su katıp ateş üzerinde tıkır tıkır yemeğimizin olgunlaşmasını bekliyoruz.Bunu dileyenler sarma yapmadan yaprakları doğrayıp dövme fasulye ve yaprak karışımı şeklindede yapabiliyorlar.Yemeğimiz piştikten sonra genişçe bir tepsiye kortarıyoruz.Soframızı serip yufka ekmeğimiz ve kuru soğanımızıda alıp cömbür cömaat başına geçip çatal kaşık kullanmadan bir güzel yiyoruz.AFİYET OLSUN.

30.10.2009    13:18

Ben Hüseyin Türkan öncelikle site yöneticisi Murtaza abiye çok teşekür ederim. Kemal amcamın son iki yıldır hasta olması bizleri derinden üzdü, ama köyümüzün sıcak insanları dertlerimizi ve hastalarımızı yalnız bırakmadıkları için herkese çok çok teşekür ederiz. Onun bu hastalığında mutlu yaşamasında çok büyük katkıda bulundular. Tüm köyümün insanlarına sevgilerimle. ALLah hiç kimseyi yersiz yurtsuz etmesin, hastalara acil şifalar versin.

29.10.2009    23:07

ÖZÜR DİLİYORUM.Dünkü yazımı kısa kesmek isterken TBMM nin açılıi tarihini 23 Nisan 1920 yerine sehven 29 Ekim 1920 olarak yazmışım.Lütfen bağışlayınız.

29.10.2009    19:22

NE MUTLU TÜRKÜM DIYENE.

28.10.2009    21:22

BAYRAMIMIZ KUTLUOLSUN Bu ne güzel bir bayram.Kos koca bir imparatorluk dağılmış,tebasındaki azınlıklar ulus olup ayrı ayrı bağımsız devletler haline gelmiş,benim çilekeş halkım Anadolu yarımadasında emperyalizmin zulmünden,yokluğun ve sefaletin çaresizliğinden inim inim inlerken Mustafa Kemal gibi bir deha o güne kadar padişaha boyun eğen bir elin parmakları kadar var olan kumandanlarla birlikte Türk Ulusçuluğunu,Türk vatanperverliğini ve din sevgisini hayata geçirerek ,Özgür, bağımsız,demokratik ve laik Türkiye'in temeli olan TBMM sini 29 Ekim 1920 de kuruluşun ve kurtuluşun temelini atmıştır."NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE"

25.10.2009    18:14

öncelikle Hikmet abiye, murtaza abiye selamlarimi siúnuyorum . bizim vatanimizda neden insanlik bu kadar ucuz ve degersiz . yazik ya

23.10.2009    18:14

slm catalcamın güzel insanları

22.10.2009    22:10

Sevgil mesut ;Sözde kısa ama özde geniş kapsamlı soruna kısacık cevap vermek istiyorum.Benim için Silivri'deki Türkiye.Öpüyorum seni.

21.10.2009    22:40

silivrideki mi TÜRKIYE ? haburdaki mi türkiye?